やすらぎのひととき

レトロな雰囲気の手動式ミルで豆を挽き、サイフォンのドラマチックな抽出過程を眺めるのが、休日の安らぎのひととき。
それを演出する、こだわりの逸品。。。
・ザッセンハウス社 169ミル
120年の歴史を誇るドイツ ザッセンハウス社の手動式コーヒーミル。4年前に一度倒産。
しばらく品薄状態が続き、その当時入荷まで1年ほど待ちました。
・ハリオ社 サイフォン ヌーボー
業務用でも定番のメーカー。その中でもデザインと使いやすさを両立したモデル。
一時販売を休止してましたが、最近再販売開始した模様。現行モデルのアルコールランプは従来タイプの
布製芯だが、所有のランプはパイトーチタイプ。現在は手に入りません。当時予感がしたのか、しっかり
予備を買ってます。

ちなみに今日の豆は、京都イノダコーヒーの『アラビアの真珠』